Mosterdsoep
Zutaten für 4-6 Personen
▾ Klassisch Vegetarisch 🌿
Krimidinner Empfehlung
„Amsterdam – Mord im Tulpenmeer“
Ein spannender Krimiabend mit holländischem Flair, der euch mitten in die malerischen Grachten und das bunte Treiben Amsterdams entführt.
Zubereitung
▾ Klassisch Vegetarisch 🌿
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1. Gemüse vorbereiten: • Lauch in feine Ringe schneiden und gründlich waschen. • Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. |
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2. Ansatz herstellen: • Butter in einem Suppentopf erhitzen. • Kartoffeln und Lauch bei mittlerer Hitze einige Minuten anschwitzen, ohne dass sie Farbe nehmen. • Senf einrühren und kurz mit anschwitzen, damit sich das Aroma entfalten kann. |
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3. Kochen und abschmecken: • Brühe angießen und zum Kochen bringen. • Etwa 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. • Anschließend fein pürieren, Sahne einrühren und nochmals kurz aufkochen lassen. • Mit Salz, Pfeffer und etwas zusätzlichem Senf abschmecken. |